Le maté n’est pas systématiquement moins caféiné que le café. Pour comparer, il faut connaître la préparation et le volume réellement bu. L’EFSA donne comme repères environ 80 mg pour un espresso de 60 ml et 90 mg pour un café filtre de 200 ml. Une canette BRIO de 250 ml affiche 80 mg. Pour une infusion de maté maison, un chiffre unique par « tasse » serait trompeur.
Maté ou café : combien de caféine par portion ?
| Boisson | Portion de référence | Caféine | Nature du chiffre |
|---|---|---|---|
| Espresso | 60 ml | Environ 80 mg | Repère indicatif EFSA |
| Café filtre | 200 ml | Environ 90 mg | Repère indicatif EFSA |
| Maté infusé maison | À mesurer | Variable | Dépend des feuilles et de la préparation |
| BRIO Maté Original | 250 ml | 80 mg | Calcul à partir des 32 mg/100 ml déclarés |
Les valeurs du café sont des exemples de référence, pas une mesure de ta machine. L’espresso de 60 ml cité par l’EFSA n’est pas interchangeable avec n’importe quel petit café servi au comptoir. Les grains, la quantité utilisée et la méthode de préparation modifient le résultat. [1]
Le tableau compare des portions usuelles de tailles différentes. À volume identique, le classement peut changer : une boisson concentrée dans une petite tasse et une boisson plus diluée dans un grand contenant peuvent finalement apporter une dose proche.
Pourquoi la caféine du maté infusé est-elle difficile à résumer ?
Une tasse préparée avec un sachet, une infusion de feuilles en théière et une calebasse remplie de yerba ne décrivent pas la même préparation. La quantité de feuilles, leur composition, le volume d’eau, la température et le temps de contact interviennent dans l’extraction. Donner une valeur universelle sans indiquer ces paramètres crée une fausse précision.
Avec une calebasse, on ajoute souvent de l’eau plusieurs fois sur les mêmes feuilles. Le volume du récipient ne représente donc pas tout ce qui a été bu pendant la séance. Pour comparer cette habitude avec un café, il faudrait considérer l’ensemble des infusions consommées, pas seulement le premier remplissage.
Une étude publiée en 2024 dans Molecules mesure des différences selon les échantillons de maté, la température et la répétition des infusions. Ces résultats de laboratoire illustrent la variabilité ; ils ne donnent pas une teneur garantie pour ta calebasse. [2] Pour le geste de préparation, retrouve notre guide pour préparer et boire le maté.
Comment calculer la caféine dans une canette ou une bouteille ?
Ajouter des glaçons ou de l’eau dilue la boisson, mais ne réduit pas la quantité totale de caféine si tu bois tout le mélange. À l’inverse, boire la moitié d’une boisson homogène revient à consommer la moitié de sa dose. Cette distinction évite de confondre concentration et quantité.
Exemple de calcul, sans recommandation de consommation : un café filtre correspondant au repère de 90 mg, puis une canette à 80 mg, représentent 170 mg. Le total doit aussi tenir compte des autres sources de caféine de la journée.
Maté ou café : lequel choisir selon tes habitudes ?
| Ton critère | Ce qu’il faut comparer |
|---|---|
| Un rituel chaud et court | Le café peut correspondre à cette envie. La taille du service ne suffit pas à connaître sa dose. |
| Le goût végétal et la préparation | Le maté infusé permet d’explorer feuilles et méthodes. Il faut accepter une teneur moins facile à chiffrer à la maison. |
| Une dose déclarée sur l’emballage | Lis les mg/100 ml et le volume du contenant d’une boisson prête à boire. |
| Réduire les sucres ajoutés | Un café ou un maté préparé sans sucre permet d’éviter cet ajout. Une recette en canette peut contenir du sucre. |
| Éviter la caféine | Choisis une boisson sans ingrédient caféiné plutôt que de remplacer automatiquement le café par du maté. |
Pour BRIO Original, la fiche annonce 3,5 g de sucres pour 100 ml, soit 8,75 g dans 250 ml, en plus des 80 mg de caféine. Ces données permettent une comparaison transparente avec une infusion non sucrée. Elles ne prouvent pas qu’une boisson serait meilleure pour tout le monde. [3]
Le goût constitue un autre critère : les notes torréfiées du café et le profil végétal du maté ne répondent pas à la même envie. Pour le format froid, notre article sur le maté en canette et ses différences avec l’infusion détaille les ingrédients et la préparation.
Une caféine végétale ne dispense pas de précautions
Chez l’adulte en bonne santé, l’EFSA retient des apports jusqu’à 200 mg en une prise et 400 mg répartis sur la journée comme ne soulevant pas de préoccupation de sécurité générale. Ce ne sont ni des objectifs à atteindre ni des garanties individuelles. L’évaluation ne couvre pas toutes les maladies ou interactions médicamenteuses. [1]
Une prise de 100 mg peut déjà perturber le sommeil de certaines personnes, notamment près du coucher. Remplacer le café du soir par du maté n’assure donc pas une nuit tranquille. Consulte notre guide maté le soir et sommeil pour approfondir la question des horaires.
Les boissons énergisantes sont déconseillées aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de traitement ou de problème de santé, demande un avis professionnel. Notre article sur les dangers et précautions du maté rassemble les points à vérifier. [4]
Les questions fréquentes
Le maté contient-il de la « matéine » différente de la caféine ?
Le terme « matéine » est parfois employé pour parler de la caféine du maté. Il ne permet pas de conclure à un stimulant distinct, plus doux ou sans effet sur le sommeil.
Une canette BRIO équivaut-elle à un café ?
En quantité de caféine, une canette de 250 ml à 80 mg correspond au repère EFSA d’un espresso de 60 ml. Ce rapprochement concerne uniquement la caféine : le volume, les sucres, les ingrédients et le goût restent différents.
Si tu choisis un format froid prêt à boire, tu peux comparer les boissons et packs BRIO au maté, en tenant compte de leur caféine et de leurs sucres.