Le maté vient des feuilles d’Ilex paraguariensis ; le guarana, des graines de Paullinia cupana. Les deux plantes contiennent de la caféine. Dans une boisson, leur nom ne suffit pourtant pas à déterminer la dose : la quantité de plante, le type d’extrait et la recette comptent aussi. Pour choisir entre maté et guarana, compare la boisson finie, son goût et ses milligrammes de caféine par portion.
Maté et guarana : deux plantes, deux parties utilisées
| Critère | Maté | Guarana |
|---|---|---|
| Plante | Ilex paraguariensis | Paullinia cupana |
| Partie utilisée | Feuilles ; la yerba commercialisée peut aussi contenir des fragments de tiges. | Graines. |
| Préparations rencontrées | Infusion de yerba, infusion industrielle ou extrait incorporé dans une boisson. | Graines séchées et réduites en poudre, ou extrait incorporé dans une recette. |
| Point commun à vérifier | Caféine dans la portion consommée. | Caféine dans la portion consommée. |
L’identité botanique et la partie utilisée sont documentées par l’Agence européenne des médicaments. Ses monographies concernent des usages médicinaux précis : elles ne permettent pas d’attribuer ces usages à une canette de boisson. [1] [2]
Le maté se prête notamment à un rituel d’infusions successives. Le guarana peut apparaître sous forme de poudre ou d’extrait dans une formulation. Pour comprendre la préparation traditionnelle du premier, retrouve notre guide pour boire le yerba maté.
Le guarana est-il forcément plus caféiné que le maté ?
Comparer la teneur de plantes sèches ne suffit pas à classer deux boissons. Un fabricant peut employer une petite quantité d’un extrait concentré, un autre une infusion plus diluée, et certains produits associent plusieurs sources de caféine. L’information utile est la teneur totale de la boisson prête à boire.
À l’inverse, deux boissons portant le mot « maté » peuvent annoncer des concentrations différentes. Ne déduis pas la dose de la couleur du liquide, de l’amertume ou de la taille du mot sur l’emballage.
Les appellations « matéine » et « guaranine » désignent la caféine dans ces contextes ; elles ne démontrent pas l’existence d’un stimulant qui épargnerait automatiquement le sommeil. L’Académie d’Agriculture de France rappelle qu’il s’agit du même composé. [3]
Et dans le verre : quel goût et quelle préparation ?
Un maté infusé laisse une place importante au profil de la yerba : végétal, amer, parfois fumé selon le produit. La préparation et les infusions successives modifient aussi le résultat. Une étude sur plusieurs matés a notamment observé des différences sensorielles entre première et seconde infusion. [4]
Une boisson formulée avec un extrait, de maté ou de guarana, peut au contraire mettre surtout en avant le citron, le gingembre, les arômes ou la sucrosité. Il serait trompeur d’attribuer le goût d’un soda au seul guarana mentionné dans ses ingrédients.
Si tu veux découvrir la plante elle-même, regarde les préparations simples. Si tu cherches un format pratique, compare des boissons prêtes à boire entre elles. Notre guide du goût du maté permet d’aller plus loin sur son profil aromatique.
Comment lire une boisson au maté ou au guarana ?
- Identifie la forme utilisée : infusion, poudre, extrait ou mélange. « À base de plante » reste trop vague pour comparer deux recettes.
- Cherche la caféine totale : lorsqu’elle est indiquée pour 100 ml, convertis-la au volume réellement bu.
- Lis toute la composition : d’autres sources caféinées peuvent être présentes, ainsi que des sucres ou des édulcorants.
- Compare le même format : une petite canette et une grande bouteille ne correspondent pas à la même portion.
Le pourcentage d’extrait ne donne pas, à lui seul, les milligrammes de caféine. Sans teneur fiable, évite une conversion improvisée entre grammes de poudre, cuillères et « équivalents café ». Les compléments alimentaires concentrés ne se comparent pas non plus directement à une boisson alimentaire.
Où se situe BRIO dans cette comparaison ?
BRIO Maté Original associe une infusion de maté et de thé noir, de l’extrait de maté, du sucre et du citron. Sa liste ne mentionne pas de guarana. La canette de 250 ml déclare 80 mg de caféine et 8,75 g de sucres. [5]
Le thé noir fait donc aussi partie de la recette : il serait imprécis de présenter Original comme une simple infusion de maté mise en canette. Pour voir les différences entre saveurs, consulte notre page de composition BRIO.
Maté ou guarana : les questions fréquentes
Le maté donne-t-il forcément une énergie plus douce ?
Le nom de la plante ne permet pas de promettre un effet plus doux ou l’absence de « coup de barre ». Il faudrait des données sur la formule, la dose et les conditions de consommation concernées. Ici, nous comparons des compositions, pas des sensations garanties.
Peut-on mélanger maté et guarana ?
Des recettes peuvent associer les deux, mais leurs apports en caféine s’additionnent. Ajouter du guarana à une boisson déjà caféinée sans connaître les doses rend cette quantité plus difficile à suivre.
Lequel choisir pour éviter la caféine ?
Aucun des deux n’est une solution automatiquement sans caféine. Si c’est ton objectif, choisis une boisson dont la composition correspond réellement à cette recherche. Pour les sensibilités, traitements ou situations particulières, lis notre guide des précautions liées au maté.